主料:
新鲜辣椒，1000g
辅料:
高度白酒，
30g调料
盐，
100g原味剁辣椒的做法步骤
1.将新鲜辣椒洗净，去蒂，沥干水分，改刀切碎。
2.剁成小颗粒状。
3.放入无水、无油的盆子中。
4.加盐拌匀，淋上白酒。
5.成品。装入瓶中，密封放在阴凉地方保存。
小窍门&温馨提示
1.辣椒洗干净去蒂，沥干水分。
2.剁成绿豆大小的颗粒状。
3.盐宁多勿少，有条件可放冰箱冷藏保存。
4.选择辣度适中的辣椒。
TAGS：
家常菜 自制酱料 自制食材 高度白酒
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